本期导读：山药怎么处理才能不变黑？
要处理好山药不变黑。就应该先了解山药为什么变黑
山药去皮变黑的主要原因是因为山药中的酚类物质在接触空气后被氧化，然后形成了带有颜色的醌类物质，因此会出现变黑的现象。
山药变黑了还能吃吗
山药怎么处理才能不变黑
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山药去皮变黑的主要原因是因为山药中的酚类物质在接触空气后被氧化，然后形成了带有颜色的醌类物质，因此会出现变黑的现象。
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