总的来看，开心果属于坚果一类。所以我们从坚果角度来分析：
中国居民膳食指南中，将坚果纳入膳食宝塔，与豆制品在一层，建议每天25g，坚果10g左右就够啦。
为什么中国营养学会特别推荐？
1 人体每天都要摄取一定量的脂肪，但是这个脂肪不是饱和脂肪，而是植物油、坚果里面富含的不饱和脂肪酸。
2 各种坚果的钾、钙、镁含量都比较高，特别是补充镁很有帮助（镁是骨骼、牙齿健康的重要元素，也是增加上班族抗压能力的重要物质）
3 富含天然抗氧化物，算是美容食品啦
不同坚果的营养优势也不太一样，所以也建议大家可以混合来吃。
花生、巴旦木、开心果，蛋白质含量高
松子、腰果，锌含量比较高开心果的B1、B6含量高巴旦木，维生素E含量高，而且脂肪酸组成和橄榄油比较接近因为脂肪、纤维含量高，所以腹泻患者、咽喉疾病患者、坚果过敏的人不适合吃。
格外注意储存！！！
1不能有霉味，一旦发现，马上丢弃，说明已经有黄曲霉毒素！
黄曲霉毒素是人类已知的最强的致癌物之一，尤其对肝脏会造成损伤。
2不能有哈喇味 说明放置太久其中的不饱和脂肪酸已经氧化，有可能有较多的油脂氧化产物，营养价值下降、可能会促进衰老。美容食品变毁容食品。
