我之前开过甜品店，蛋挞一直都是甜品中比较受欢迎的。
KFC的蛋挞一直受大众的好评，我开甜品店那段期间还专门报了班去听KFC蛋挞的做法
蛋挞液的做法也很简单的
用料：两个鸡蛋、120g牛奶、10g炼乳、50g淡奶油、30g细砂糖
把鸡蛋在量杯中打散均匀，再加入上述所有材料，搅拌均匀，过筛4-5次即可
是不是很简单，这个配方做出来的蛋挞大概有9个
烤蛋挞要注意预热，每个人家里的烤箱脾气都不一样，需要自己去研究烤箱的脾气，如果你家里的烤箱温度偏低，可以在后期把蛋挞移到上层，更方便蛋挞上色，这样更好看
但不要一直把烤盘放到上层，这样会容易烤糊的
还有烤蛋挞的时间要把握好，烤久了，蛋挞会有蜂窝状，就会不好看，也不好吃
如果你家里没有炼乳，也可以放白砂糖，只不过放白砂糖会缺少一些奶香味
没有淡奶油也可以不放，就放牛奶也行，同样也会缺少奶香味，并且口感不会有放淡奶油的好
蛋挞液里面也可以加很多你自己想加的东西，我加过红豆、蓝莓、榴莲和苹果，味道都不错，蓝莓的会爆浆
