桂圆是我国特有的水果，于农历八月成熟，八月是桂月，加之果形浑圆，故称“桂圆”。将桂圆外皮剥开，露出半透明的果肉，既大又圆，很像龙的眼睛，所以又称“龙眼”。
桂圆干有什么药用价值和营养价值？
桂圆是药食两用的植物， 历史上有“南桂圆，北人参”之称，是历史悠久的滋补佳品，已有1000多年的应用历史，在历版《中国药典》均有收藏。
龙眼始载于《神农本草经》，记载为：“龙眼甘平、无毒、主治五脏邪气，安志、厌食，久服强魂魄、聪明、轻身不老、通神明”。李时珍在《本草纲目》中述及：“龙眼开胃、健脾、补虚、益智”。
中医认为，桂圆干性温、味甘，具有补益心脾、养血安神的功效，对贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症有一定的补益作用 。
从食品营养角度来说，每100克桂圆干的能量为309kcal，碳水化合物的含量为76.2%，膳食纤维为5.1%，钙为8mg，钾为891mg，镁39mg，铁为1.1mg，维生素B1为0.01mg，维生素B2为0.58mg。
桂圆干属于水果干，特点是水分少，糖分、钙、钾、铁、镁等矿物质、膳食纤维和抗氧化物质等得到高度浓缩，是一种营养价值很高的健康食品。
从营养学角度来说，桂圆干的糖分含量很高，可以为身体迅速补充能量，而且铁含量也比较高，也是不错的植物性食品的补铁来源。
干吃桂圆干能起到“补”的作用吗？
中医认为，龙眼肉具有滋养补益作用，通常被用作养血良药。由于龙眼肉性温，有些人吃了会上火，所以搭配一些性凉的药物来中和。比较出名的是玉灵膏，此方出自清代名医王孟英的《随息居饮食谱》一书。此方中用龙眼肉和西洋参搭配，比例为40:1，适用于血虚的人群。
由于桂圆干糖分大，热量高，我们日常食用的话，量也不会太大，一般每天15克左右，当做零食食用，可以为身体获得能量和营养素起到一个补充的作用，但要想达到“补虚”的作用，可能没有明显的效果。
