我以前做过三年的蔬菜批发，圆葱因为可以保存的时间长，而且销量也高。所以我去过很多圆葱的产区收购圆葱，对于圆葱的生长和种植还是比较了解的。
我们市场上常见的圆葱一般有两种:
红皮的圆葱:红皮圆葱有扁圆型和圆型两种，扁圆型的圆葱味道足比圆型的要耐放一些。圆葱一般山东、河北、黑龙江、山西、内蒙都有大面积种植。这些地方我基本都去过。
黄皮的圆葱:黄皮圆葱就是我们所说的白皮圆葱，它的外皮掉光以后露出里面的鳞茎就是白色的，所以大家也叫它白圆葱。黄皮的圆葱味道偏甜一些，并且水分也比红皮大，没有红皮的味道重。比较适合生吃。
圆葱是否全靠农药长大
种植过程中:圆葱的可食用部分主要是它的地下鳞茎，而且圆葱是二年生植物，现在一般种植户都是做为一年生来种植。圆葱因为本身带有辛辣的味道，所以一般昆虫不会靠近的。但是它的鳞茎比较喜肥，所以花肥的使用量比较高。还有圆葱生长过程如果遇阴雨天容易腐烂，所以要还是要打一些的。不过圆葱因为生长在地下，所以地面喷洒的农药并不会残留在圆葱身上多少。
采收和运输:圆葱采收以后会进行略微的晾晒，然后就会被收购商收走进行批发销售。圆葱的亩产比较高，所以收购价也比较便宜，市场上售卖的基本跟土豆的价格差不多。有些圆葱会进入气调库储存，然后在价格高时拉到市场销售。还有一些就是农民像编辫子一样编起来，然后挂起来保存。不过圆葱不进气调库保存，很容易腐烂和生芽。还有就是为了防止圆葱生芽，会给它喷洒一些抑制生芽的药物。这个如果是圆葱特别便宜的季节是不会发生的。圆葱的食用方法:圆葱的用途特别广泛，可以生吃和熟食。如果觉得对自己买回来的圆葱不放心，那么可以用水焯烫一下，这样还可以防止圆葱辣眼。也可以把圆葱入清水或滴几滴醋的清水中浸泡，这样也可以减轻辣眼的情况，也食用的比较放心。家里圆葱的储存方法:圆葱要放置在阴凉通风的地方，最好用透气的网兜挂起来存放，这样可以放一个月左右。圆葱千万不能和土豆放在一起，这样它们会互相吸收潮气，导致腐烂发芽。
