洋葱根据颜色有黄皮和紫皮之分，当然有些是分槊生长。每年种小麦时节，百姓都会在自家菜园里种些洋葱。因为它是越冬蔬菜，正好可以填补一下春天蔬菜的短缺情况。我每年都会种植一些洋葱头 ，个人认为种植洋葱并没有多大的技术含量，当然这也可能是小面积种植的因素。
一、洋葱是一种特殊的鳞茎蔬菜。
洋葱和大葱、大蒜差不多，它们都有一种特殊的挥发性气味，吃起来非常辛辣。剥洋葱的时候也很遭罪，拿刀切不几块，眼泪就忍不住刷刷的往下掉。但是依然有很多人就好吃这一口，尤其是凉拌着吃、醋溜着吃，洋葱木耳、洋葱黄瓜等搭配起来非常酸爽可口、鲜香清脆；还可以跟多种蔬菜搭配炒着吃，反正只要跟它搭配在一块的蔬菜，吃起来都非常开胃。不只是年轻人喜欢，老人和孩子也非常爱吃哟！当然也有些人不习惯它的气味，总之还是根据个人的喜好吧！
二、现在的洋葱基本上很容易发芽。
和小麦的种植时间差不多，现在也是种洋葱的最佳季节，洋葱头经过一个夏天的高温季节，很容易发芽。昨天去赶集，看见市场上的洋葱，也有很多都生了嫩绿芽。我买洋葱头的时候，基本上都选择生点小芽的洋葱头。如果把这样的洋葱买回家种植，它的成活率是很高的，比那些不生芽的洋葱头更方便种植，这些萌出的嫩芽更有利于缩短出芽的时间。如果你去市场上购买的话，也要在这方面注意一下。
三、平整好土地，可以直接种植。
种植洋葱头要选择一块经常耕种的菜园，只有在宣软的泥土里它才愿意生长。首先撒上些农家肥把土地深翻一遍，这一遍底肥上足才有后劲生长。然后把地修平整，至于起不起垄，个人认为没那么大讲究。反正我每年种植的时候基本都不起垄，只用铁镐划一条直线，然后把洋葱头放在划好的小沟里，按着顺序种一棵埋一棵。当然不用埋的太深，只把葱头盖严就行，发出的那些嫩芽千万要露在外面，等全部种完后，再给它们彻底浇一边水就ok了。
总之，洋葱即使发芽了，也和没发芽的一样种植，当然还是发芽的更易于生长。种植以后，整个冬天也要做好洋葱的保温工作，当地人都会在下雪之前，给洋葱苗盖上玉米秸杆，以利于它安全过冬。
家人们，您每年也会种植一些洋葱吗？
