菠萝，一个纯纯的热带水果，酸酸甜甜的非常好吃。现在也是非常受欢迎的水果之一。
菠萝与凤梨
不知道你有没有发现，现在很多的水果超市买一种叫凤梨的水果，而且还会和你强调它是凤梨不是菠萝。可是明明菠萝就是凤梨，凤梨就是菠萝呀。我急得真的是不知道该怎么办，只能“好吧，你说是啥就是啥”
菠萝的营养价值
100g菠萝中，水分占88.4g，维生C18毫克，钾113毫克，锰1.04毫克。菠萝的这些营养成分没有太大的惊喜。
菠萝中含有少量的蛋白酶，有一点点的刺激性，所以少部分会过敏，同时它因为能分解蛋白质，可以起到是肉质更加嫩的作用。菠萝咕佬肉因为酸酸甜甜，肉质嫩滑收到很多人的喜欢，就是这个原因。
菠萝的生糖指数为66，高于梨、苹果、芒果、橘子等，所以糖尿病人及血糖偏高的人要少吃。
菠萝为什么要泡盐水？
菠萝中有一种物质，叫做蛋白酶，它会对口腔黏膜造成刺激，容易引起过敏,，轻则麻木不堪，重则变成香肠嘴。 蛋白酶遇见盐水就溶解，所以吃菠萝之前沾一下盐水，或者酱酒（广东潮汕沿海一带的吃法）就不会刺激到舌头，也避免因菠萝导致的过敏。
另外，泡盐水后的菠萝口感更佳，食盐的咸味会突出甜度，让菠萝变得更加的好吃。
无论你喜不喜欢，它就在那里，便宜、方便，适合大多数人吃。你喜欢吃菠萝吗？
国家公共二级营养师
大连营养师俱乐部编辑、微课负责人
王兴国特训班5期学员
