哪些人不宜吃秋葵
急性胃肠炎、溃疡性结肠炎等消化系统疾病和泌尿系统结石的患者不宜过量食用秋葵。
秋葵富含维生素A、维生素C和矿物质，有助于保护视力和机体抗氧化；秋葵也是膳食纤维的良好来源：因此对于一般人群普遍适用。而急性胃肠炎、溃疡性结肠炎等消化系统疾病的患者在接受治疗时，忌选富含粗纤维的蔬菜，因为如果患者摄入过量秋葵会增加胃肠蠕动，不利于治疗。此外，秋葵的草酸含量较高，患有泌尿系统结石的人群，在食用秋葵时应避开高钙类食物，防止病情的恶化。没有泌尿系统结石的人在烹饪秋葵前也可先将其焯水，减少草酸的含量，预防结石的形成。
