马齿苋晒干能做什么？
说起马齿苋一下子让我回到了小时候，马齿苋在我老家又叫“马蜂菜”，一到春天地头、田野，田地到处都能见到马齿苋的影子，对于我来说那是春天的味道，田野的味道，在地里抓一把洗净焯熟，切段，配上蒜末，香醋，辣椒油一勺热油，鲜嫩可口的一道凉拌马齿苋即成。
马齿苋严格来讲属于野菜，现在想吃不好找喽，去菜市场问问卖菜的阿姨，都说没有，看来野菜也没落了。
对于题主的问题，我小时候我家里是这忙做的，挑选鲜美肥嫩的马齿苋洗净晾干，阳光下暴晒3天，直到马齿苋干瘪，保存起来，随吃随取，用开水泡发，可包饺子，可做汤，特别好喝，酸酸甜甜也可泡发切碎和鸡蛋煎，下酒最好了，还可蒸肉，跟“梅菜扣肉”做法差不多。
