三七是我国著名的传统中草药，又名田七，为五加科人参属植物，主要产于云南、广西等地。明代著名的药学家李时珍称其为 “金不换”。三七为多年生草本植物，因其播种后三至七年挖采而且每株长三个叶柄，每个叶柄生七个叶片，故名三七。
三七有什么功效？
传统医学认为，三七味甘 、微苦 ，性温 ，归肝 、胃、心 、小肠经 ，具有止血、散瘀 、消肿、止痛、补虚 、强壮等功效。三七的主要成分有三七总皂甙 、三七素 、黄酮 、挥发油 、糖类及各种微量元素等，现代药理学研究表明三七在血液系统、心血管系统、神经系统 、免疫系统 、物质代谢系统 ，以及抗炎、抗衰老 、抗肿瘤等多方面都有一定的作用。
一、对血液系统的影响
1、止血和活血
三七具有“止血不留瘀，化瘀不伤正”的美名 ，是著名的云南白药主要成分之一。因为三七素不稳定，加热后易分解，所以三七止血一般生用。三七总皂甙具有明显抗凝 、抑制血小板聚集作用，因此三七具有止血和活血的双向作用。
2、抗血栓
三七总皂苷能够改善血管内皮功能，降低血液黏稠度，抑制血小板活化 和聚集，起到抗血栓的作用。
二、对心脑血管系统的影响
有研究表明，三七中的有效成分三七总皂苷具有保护缺血性心肌细胞、抗多种心律失常、扩张血管降低血压、增加冠脉流量抗冠心病、调节血脂预防动脉粥样硬化、降血糖、改善脑血循环等多种功效。
三、对神经系统的影响
三七对中枢神经系统具有抑制作用，能够镇静、安神、镇痛，三七皂苷还能够增强记忆和学习能力，具有益智的功效。
四、对免疫系统的影响
三七具有一定的抗炎功效，能够增强机体细胞免疫和体液免疫功能，在提高机体的免疫力方面发挥一定的作用。
五、其他作用
有多项研究发现，三七还具有抗氧化、抗肿瘤、抗衰老、保肝、抗肾损害等多种功效。
什么样的三七好？
三七的等级是以头数来区分的，市场上一般有15头、20头、25头、30头......80头、120头等等，比如15头的意思是一斤三七有15个大三七，80头是指一斤三七有80个小三七，正常情况下，头数越少三七个越大，说明生长的年限长，有效成分多，反过来头数越多的则力道越小。
除了头数，根据采收季节的不同，三七还分“春三七”和 “冬三七”两种，在结籽之前采收的为春三七，结籽以后采收的为冬三七。春三七的品质要好过冬三七，个大、光滑、手感重的为佳。
三七是一味不错的中药材，但也不能把它看成是包治百病的神药，毕竟一些药理研究还停留在动物模型阶段，更多临床应用还需要进一步探索，如果身体有疾病还是要去医院寻求正规治疗，不要随便私自服用，以免耽误病情，对身体造成伤害。
