依据小龙虾的生物习性，小龙虾属于杂食性生物。也就是说小龙虾即可以吃植物性饵料如，大多数鲜嫩多汁的水草，像水花生、轮叶黑藻、伊乐藻、菹草等；同时小龙虾也可以食用各种动物性饵料如，动物的肉、内脏、鱼、青蛙、泥鳅、蛇等等。这里的动物主要是死亡的，活体的动物小龙虾还是没用能力捕获的。
除了以上的食物，像农作物的种子如，小麦、大豆等小龙虾也可以进食。小龙虾在幼虾阶段，由于缺乏捕食猎物的能力，只能靠进食水体中的浮游虫体、植物等，随着个体的生长慢慢捕食水体中的浮游动物来进食。
在野生环境或高密度的小龙虾养殖中由于缺乏食物，会存在相互间的残杀，小龙虾最终会吃掉对方甚至自己的“亲骨肉”来维持生命。
因此可以说小龙虾什么都能吃，但总体来说还是比较喜欢动物性饵料的。因此依据题者补充的描述，在捕捞小龙虾时，为了提高捕捞率，一般会在地笼中放置一些诱饵来诱捕小龙虾，以提高捕捞量。
可以提高捕捞小龙虾的几率的饵料类型：
依据湾塘谷多年捕捞小龙虾的经验来说，一般放置一些动物性诱饵为最佳。尤其像动物的内脏、死亡的泥鳅、黄鳝、鱼、蛇等。这些诱饵如果有一些腐败对小龙虾诱惑就更大了，毕竟小龙虾进食是通过找寻食物的气味的。腐败后的动物性诱饵散发的气味对小龙虾有着致命的诱惑。
如果是大规模捕捞可以全部使用动物性诱饵不太方便操作，因此针对大规模小龙虾诱捕会采取另外一种方法——气味捕捞。如，使用一种诱捕装置，将豆饼或带有强力气味的诱饵放置在装置里，装置四周有小孔，诱饵的气味可以通过孔径散发出来，小龙虾会寻着气味进入到地笼中，而诱饵在装置中放置，小龙虾是吃不到的。这样既可以捕捞到小龙虾，也不会造成诱饵的损失，这种操作对于大型养殖场来说可以大大节省成本与人工。
为了提高小龙虾捕捞率，在小龙虾捕捞期间可以停止投喂饵料，让小龙虾处于饥饿状态，这样小龙虾外出觅食的几率就会大大增加。同时也可以将养殖池水体流动起来，让水体处于活动状态，增加小龙虾的活动范围与活动几率。
