小龙虾怎么做好吃？
：现在又到了吃小龙虾的季节，走在大街上，到处都是卖小龙虾的，其中以蒜泥，十三香这两种最好买，大家应该知道，小龙虾本身不属于我国的物种，是属于外来物种，记得小时候家乡路边的水沟里，小河里到处都能看到它们的身影，那时的人们对于小龙虾制作美食，是属于一窍不通的那种
家常烧小龙虾
食材：小龙虾 葱 姜 蒜 香菜 八角 桂皮 干辣椒 花椒
调料：耗油 生抽 盐 鸡精 白糖 胡椒粉 啤酒
步骤一：把小龙虾用刷子涮干净，用剪刀把虾头去掉，拉出虾线，清洗干净，控干水分备用
步骤二：把姜切片，蒜剁沫，葱切段，香菜切段备用
步骤三：锅烧油，油温五成热，下入小龙虾爆炒，一定要大火，这样可以炒出水汽，使小龙虾的肉质更加紧至，炒好倒出备用
步骤四：锅烧油，把蒜沫爆香，下姜，葱，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒爆香，爆香之后下入小龙虾，在倒入半瓶啤酒，加耗油，白糖，盐，鸡精，胡椒粉，生抽盖上锅盖小火焖10分钟
步骤五：虾煮熟后，在开大火收汁，待汤汁浓稠时，即可出锅装盘，撒上香菜点缀一下，美食即成
蒜蓉小龙虾
食材：小龙虾 蒜子 姜片 葱段 香菜 八角 桂皮 香叶
调料：一品鲜酱油 蒜香粉 盐 鸡精 白糖 啤酒
步骤一：小龙虾洗刷干净，去头去虾线，清洗干净备用
步骤二：把生姜切片，小葱切段，香菜切段，蒜子剁成蒜沫，蒜沫要多一点
步骤三：锅烧油，把小龙虾过个油，油温五成热，倒入小龙虾，炸至一分钟捞出控油
步骤四：锅烧油，倒入一半的蒜沫爆香，之后在倒入所有的料头炒香，加入一瓶啤酒，放入适量的水，加适量的一品鲜酱油，倒入蒜香粉，少许的鸡精，食盐，白糖盖上锅盖小火焖八分钟
步骤五：最后在倒入另一半的蒜沫，大火收汁，待汤汁浓稠时，出锅摆盘，撒上香菜，美食即成
