吃知了猴的益处有哪些？
资深营养师开讲啦！
关于吃知了猴
在我父辈他们年轻的时候，每到夏天，农村河边的竹林里就会生出大量知了猴。那时候人们经常会带上一个大桶，装满盐水，在晚上七点多去竹林捡知了猴，并将刚刚抓到的知了猴放入装满盐水的水桶中，他们认为这样做可以去除知了猴身上的毒气以及寄生虫。
这里需要解释一下：成熟的知了猴产卵落到地上，一般五年后就会从地低爬出，地上白花花一片，且不同时期的知了猴从地底爬出时间不同，一般集中在每天晚上七点至十二点之间。说是抓知了猴，其实都是在地上直接捡，当知了猴从地上爬上树，经过大约一个小时的蜕壳、展开翅膀后，基本上就很难抓到了。
经常听老一辈的人说，最好吃的知了猴并非刚刚从地底爬出来的知了猴，而是刚刚爬上树，翅膀正欲展开时紫色的知了猴，说是等知了猴变成黑色就不好吃了。
吃知了猴都有哪些好处
1.营养丰富
知了猴的营养十分丰富，含有大量优质蛋白质、多种氨基酸以及有机磷类物质，可以说是补充蛋白质的首选肉类。
2.清热解表
知了猴蜕掉的外壳属于药材的一种，中医认为知了猴味甘、性寒有很好的清热解表作用。
注意事项
最后，虽然知了猴属于高蛋白、低脂肪味道鲜美的野生食物之一，但食用时安全隐患依旧存在，既有寄生虫的缘故，也和烹饪时所采用的油炸方法密切相关，同时很多人在吃知了猴时还容易过敏呕吐。
