爬蚱，就是题主所说的知了猴，它学名叫做金蝉。它是蝉的蛹，有个成语叫做金蝉脱壳，说的就是脱了壳的爬蚱变成了蝉。
夏日的蝉鸣真的是极其刺耳，影响午睡。所以我对大家吃知了猴还是很喜闻乐见的。
那么吃“知了猴”有什么好处吗？
知了猴跟其他昆虫一样，蛋白质含量很高。它的蛋白质含量高达72%，还含有人体所需要的维生素、脂肪、钙铁等矿物质元素。
知了猴的壳有极高的药用价值，自古以来都可以入药。它蜕下来的壳含有甲壳素、赤蝶呤等，配合其他药材用来治疗小儿夜哭、咽喉肿痛等。
所以知了猴吃了能为身体补充营养，提供能量，其他也没啥特别的好处了。不过变质了、发臭的知了猴就不要吃了。至于能入药的知了猴的壳，还是要具体咨询一下中医再使用吧。
抓来的知了猴放在冷水里可以短时间保存，洗干净后放在冰箱冷冻室可以保存较长时间。现在知了猴不如以前那么多了，卖的也比较贵，没有吃过的朋友们可以试一下，口感挺好的。
