牛油果的功效与作用
1、降低胆固醇
牛油果含有大量的油酸，一种单不饱和脂肪，可替代饮食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。
2、美容护肤
牛油果含有丰富的维生素A，蛋白质和30％的珍贵植物油“油酸”。其成分与天然皮脂膜的成分非常相似。它具有良好的亲肤特性，可立即填充受紫外线照射的受损皮肤。修复功能可长时间锁住细胞水分，深层滋润肌肤。此外，它富含维生素E和胡萝卜素，因此
护肤、防晒与保健的作用十分卓越。牛油果还可以切开作为面膜来消除眼袋。
3、预防婴儿血管畸形
吃牛油果也有利于补充叶酸。叶酸是一种非常重要的维生素，可以预防胎儿先天性神经管缺陷，降低成人患癌症和心脏病的风险。
4、保护消化系统
牛油果具有高纤维含量，因为可溶性纤维可以去除体内多余的胆固醇，不溶性纤维有助于保持消化系统正常运作并防止便秘。
牛油果的营养价值
牛油果的果实是一种营养价值很高的水果。它含有多种维生素，丰富的脂肪酸和蛋白质，以及高含量的钠，钾，镁，钙等元素。营养价值与奶油相当，甚至还有“森林奶油”的美称。一般作为生果食用，也有被制作为菜肴和罐头的。
牛油果含有丰富的钾，叶酸和丰富的维生素B6。它还含有多种矿物质元素，包括钾，钙，铁，镁，磷，钠，锌，铜，锰，硒等，还含有大量的食用植物纤维。每100克原料牛油果，水占74.3％，含有2克蛋白质，15.3克脂肪和7.4克碳水化合物，可提供673.9千焦耳的热量，是一种高能低糖水果。牛油果脂肪含量相对较高，含有大量不饱和脂肪酸。具有强化胃和清肠，降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统的作用，对人体非常有益。牛油果中含有的大量维生素和叶酸对美容护理也非常有效。
