鱼腥草是一种在南方常见的可食用植物,也是一种中药材,四川这边叫做“折耳根”,一般用来凉拌或炒腊肉,怀孕期间是可以吃鱼腥草的。
孕妇吃鱼腥草对身体有什么好处?
1、鱼腥草中含有的鱼腥草素等挥发物,具有很好的抑菌作用,孕妇食用鱼腥草可以提高身体免疫力,抵抗细菌病毒的侵袭。
2、鱼腥草含有丰富的钾,不仅具有降血压的作用,还能利尿消肿,孕期高血压和下肢浮肿的准妈妈可以吃些鱼腥草。
3、鱼腥草具有清热解毒作用,有咽喉炎、咳嗽、肺炎的孕妇,吃点鱼腥草能够帮助消炎,促进疾病痊愈。
鱼腥草的常见吃法?
1、凉拌折耳根。
做法:鱼腥草洗净切成小段,如果是叶子就不用切,加入少许食盐腌制10分钟。葱姜蒜剁成碎末,拌入腌好的鱼腥草,再加适量生抽、食醋,辣椒油,拌匀即可。
2、鱼腥草炒腊肉。
做法:腊肉蒸熟放凉后切薄片,鱼腥草杆洗净切小段,。锅中放油烧热,加入切好的姜片、葱丝、干辣椒段,爆香后放入腊肉翻炒几下,再加入鱼腥草翻炒两分钟,即可出锅。
3、鱼腥草肉片汤
猪瘦肉切薄片,加入少许生抽、淀粉、食盐腌制半小时,鱼腥草杆切成段。锅中烧热油,放入姜丝爆锅,然后放肉片炒至发白,加入适量水,煮开后放鱼腥草煮两到三分钟,出锅前撒入食盐和葱花。
另外,干鱼腥草还可以拿来直接泡水喝,可加入红枣、枸杞同泡,效果更好。不过鱼腥草偏寒凉,体质寒凉的孕妈不要多吃,而且要尽量吃热的,不宜凉拌。