蒲公英不光受我们国人的爱戴，在其他国家也是很受欢迎。在日本，蒲公英被用来治疗乳腺疾病，并且他们已经开始研发蒲公英食品。德国人更是直接将蒲公英的根须切成碎片，替代咖啡饮用。
蒲公英泡茶的正确打开方式
随着养生理念逐步深入人心，大家都开始对自己的健康重视起来，蒲公英作为养生界的翘楚，当然也不甘示弱。
蒲公英营养丰富，含有丰富的维生素C，其次是维生素 B2，主要包含在叶子、花和花苞中，此外，它还含有丰富的氨基酸，钾、钙、铁、锌等矿物质以及多种植物化学物。虽然营养是丰富，但是这其中有一些营养物质是不耐高温的。
因此，正确的泡茶方法是将干燥或新鲜的蒲公英洗干净之后，放在茶杯里，然后开水冲泡后闷几分钟，这样做可以减少某些营养物质的流失。
蒲公英还能怎么吃？
蒲公英除了泡茶，还可以做凉菜哦，具体操作如下：
准备食材：蒲公英、生抽、醋、糖、蒜泥、麻油
步骤：
1、先用沸水焯一遍，挤干水分，可以祛除其中的一些草酸钙，减少苦涩的口感；
2、将挤干的蒲公英加入半勺生抽、半勺醋、适量糖、蒜泥、麻油拌匀即可。
哪些人不适合经常吃蒲公英？
蒲公英作为药食两用的食材，具有清热解毒、消肿散结、利尿通淋、缓解痘痘肌等作用，但是对于脾胃寒人群，却不适用。如果你平时多有神疲乏力、食少腹胀、脘腹痛而喜温喜按、口淡不渴、四肢不温、面色发白、大便稀溏、四肢浮肿、畏寒喜暖、小便清长或不利、女性白带清稀而多、食生冷油腻即腹痛腹泻、口舌生疮等情况，那么这些情况即都是脾胃功能较差引起的。而蒲公英虽然没有什么毒副作用，但其药性偏凉，味偏苦，“苦寒败胃”，久服易燥湿、清热过度，损伤脾胃，造成或加重胃阴不足或脾胃虚寒的症状。
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