跟高血压、糖尿病、高脂血症一样，高尿酸血症也是一种慢性病，增加心脑血管疾病、慢性肾脏病等疾病的发生风险，需要从饮食、运动等方面加以控制。
尿酸是嘌呤的代谢产物，如果我们身体存在嘌呤代谢紊乱，嘌呤吃多了，尿酸就会跟着升高，所以得了高尿酸血症的人，医生通常就会交代他要低嘌呤饮食。而豆制品相对于某些蔬菜来说，含有的嘌呤确实要多一些，于是总会有人问高尿酸能不能吃豆制品、能不能吃豆腐。
高尿酸血症能不能吃豆腐？
实际上，并不是所有的豆制品含有的嘌呤都很高。由于我们在豆制品的加工过程中会加入大量的水，有一部分嘌呤就会通过水分冲洗掉，留下来的豆腐、豆浆之类的豆制品含有的嘌呤就没有想象的那么多了。所以，对高尿酸血症的人来说，适量的豆制品是可以吃的，但像黄豆（干）、红小豆（干）、红芸豆（干）等没有经过加工的豆类含有的嘌呤是相当高的，最好不要食用的。
事实上，我们人体中的嘌呤80%都来自于自身细胞中的核酸代谢，所以饮食对我们尿酸的影响并没有想象中的那么大，也没有研究证明不吃高嘌呤食物就不会得高尿酸血症，就像有的人怎么吃也吃不胖而有的人稍微多吃一点就会胖，说到底还是我们自身代谢发生紊乱了。但已经有高尿酸血症的人，我们还是建议能少吃高嘌呤的食物就少吃，毕竟我们身体已经出现代谢紊乱了。
哪些食物属于低嘌呤的食物，哪些食物属于高嘌呤的食物？
通常我们普通人每天嘌呤摄入量可达到600～1000毫克，但对于有高尿酸血症的人来说就要限制嘌呤的摄入了，尤其是正在痛风发作的人，嘌呤摄入量每天最好不要超过100~150毫克。根据食物嘌呤的含量，我们一般将食物分为5大类：
低嘌呤食物：每100克食物中含嘌呤<50毫克，如大米、豆腐、洋葱、蛋类、乳制品等
较低嘌呤食物：每100克食物中含嘌呤 50～100毫克，如糯米、荞麦、西兰花、青椒、柚子等
中 嘌 呤 食 物：每100克食物中含嘌呤100～200毫克，如菠萝、猪肉、牛羊肉、鸡鸭肉、大部分鱼虾、贝壳类等
较高嘌呤食物：每100克食物中含嘌呤 200～300毫克，如干黄豆、四季豆、猪肝、牛肝、沙丁鱼等
高嘌呤食物：每100克食物中嘌呤含量>300 毫克，如鹅肉、鸡肝、鸭肝、草虾、蜂王浆、大部分菌菇类等。
所以，建议有高尿酸血症的人以低嘌呤食物为主， 同时平时多饮水可增加尿酸排泄，同时戒烟戒酒、坚持运动、控制体重可减少痛风发作。
