维生素C是人体很多生理活动所需要的一种维生素，属于水溶性维生素，每天都有代谢，所以需要摄入一点，以防维生素c缺乏。
坏血病
维生素C缺乏引起的疾病。叫坏血病，所以维生素C又叫抗坏血酸。坏血病的主要表现为皮肤瘀点、瘀斑、毛囊周围出血、关节痛、牙龈炎和伤口愈合不良等。当饮食中摄入的维生素C缺乏，超过一个月就可以出现这些表现。
维生素C的来源
维生素C的主要来源是柑橘类水果、西红柿、花椰菜、西兰花、甘蓝、土豆、草莓、卷心菜和菠菜等新鲜蔬菜。有些食物在加工的过程中，会由于氧化，使活性维生素C遭到破坏。因此，吃新鲜蔬菜才能够更好的补充维生素C。
肝病和维生素C
很多肝病患者，自觉有牙龈出血的现象，认为这个跟肝炎有很大的关系，特别是乙肝患者。但是，他们不知道的是，这些症状可能是牙龈炎的表现。
当然，严重的肝炎，比如急性肝衰竭，或者伴有黄疸的慢性活动性肝炎，由于肝脏合成凝血因子障碍，也会出现牙龈出血不止的现象，这和维生素C缺乏关系不是很大。
肝炎患者要每天吃维生素C吗？
对于肝炎需不需要吃维生素C的问题，主要取决于有没有维生素C的需求，如果没有是完全没有必要额外补充维生素C的。而且，维生素C也完全可以从食物中获得，没有必要去专门吃维生素C。
过多摄入的维生素C，也可能因为体内维生素C浓度趋于饱和，而不被吸收和保存，最终也是被代谢而被排除体外。有报道，过多的摄入维生素C，有形成草酸结石的可能。
维生素C的吸收
维生素C主要是通过能量依赖性主动运输的方式，在远端小肠被吸收。通常食物中每天100毫克的维生素C是可以完全被吸收的，如果维生素C摄入的浓度够高，吸收的比例会逐渐降低。每天摄入大于1克，可导致吸收率低于50%。
维生素C的药理作用
维生素C是一种可逆性生物还原剂，对于维持含有铁和铜的多种酶的活性很重要。其抗氧化能力，还能够稳定其他化合物，包括维生素E和叶酸。此外，还在脂肪酸运输、胶原合成、神经递质合成、前列腺素代谢和一氧化氮合成中具有重要的作用。
肝炎可能导致维生素C缺乏
正常饮食的情况下，缺乏维生素C导致疾病是很少见的。对于肝炎患者来说，有可能因为食欲不振导致维生素C摄入不足的问题，但是判断维生素C不足，也是要有一定的依据的。
如何判断维生素C缺乏？
当出现以下的症状的时候，建议是可以补充维生素c的，比如
1、毛囊过度角化、毛囊周围出血，伴有淤点和瘀斑，或毛发卷曲。
2、牙龈炎伴有出血、牙龈萎缩、龋齿。
3、干燥综合征、关节痛、水肿。
4、贫血。
5、伤口愈合不良。
6、肌肉、骨骼疼痛。
7.肝炎患者出现的乏力、厌食、抑郁等情况。
以上情况可以可以适量的补充维生素C。
酒精性肝病患者和营养不良者，更容易缺乏维生素C，也可以适当的补充。
每天补充维生素C的剂量
不能正常饮食者，推荐维生素C的剂量。
1、如果是儿童的话，每次100毫克，每天三次，持续一周。然后，每天一次直至完全恢复。
2、成人的治疗剂量是每次300毫克~1000毫克，持续一个月，恢复正常饮食后，可以逐渐停用。
总结
维生素C具有一定的治疗和预防疾病作用，包括预防心血管疾病和癌症。但是，不建议用补充维生素C的方法来预防疾病，必要时可根据需要适当的补充。
