金蝉真的可以吃吗，有没有寄生虫？
在北方，一到夏天的时候，知了猴就要遭殃了，因为这种昆虫实在是太受欢迎了。农夫在北方待过5年多的时间，在哪里就看到捕参人吃知了猴，甚至也帮助过别人去抓知了猴。当时也有一个疑惑，这样吃不担心有寄生虫吗？
知了猴的学名叫金蝉，其是知了的幼虫，一般都会在地下休眠很长一段时间，有的三到五年也很常见，有的甚至能休眠长达17年之久哦。很多人喜欢吃知了猴，一个很重要的原因就是其属于高蛋白的食物，营养价值高。然而，正是因为这个原因，其也是属于理想的寄生虫寄主，自然也就很有可能被一些菌类所感染。
其实，在我们生活中所接触的很多“野味”都是携带这寄生虫的，比如泥鳅、青蛙、小龙虾等就都有很多的寄生虫，但是为什么这么多人吃，却很少有人感染呢？那是因为在食用这些野味的时候，基本上都是彻底煮熟透了的，高温是完全可以把寄生虫及其虫卵杀死的，因此也就一般不会出现感染的事件。
食用过知了猴的人都很清楚，那就是在抓了知了猴之后，一般都是药用清水给它清洗干净的，然后才开始高温水煮。这样做的原因一来是清除知了猴身上的异味和污渍，二来就是杀死知了猴身上携带的寄生虫。而有些人喜欢油炸着吃，一样在高温之后，可以杀死知了猴身上的寄生虫。
总而言之，不管怎么吃，一定要彻底煮熟了才吃哦！
