金蝉真的可以吃吗？
虽然我不太吃金蝉、竹虫这些虫类的美食，但是金蝉确实是可以吃的，在北方很多地方好像叫“知了猴”。记得小的时候夏天很多孩子都会去捉这个东西，就拿个长棍子，然后一头抹上胶或者缠上蛛网，找到知了鸣叫的树，之后就是用杆子上面的胶去粘知了猴。不过这东西现在好像跟小龙虾差不多，也得靠养殖才能供应得上吃了，而且比小龙虾还贵。
金蝉的食用价值还是很高的，100克金蝉若虫的蛋白质高达72克，是牛肉的3倍还多，不过其中一半以上并不是人体必需氨基酸，但是这里也很适合有贝爷的台词“鸡肉味、嘎嘣脆！”，不过金蝉还有脂肪大约15克，剩下的就是灰分和其它微量元素。这个东西在高蛋白的同时又高脂，所以吃起来是非常的香。
有没有寄生虫？有没有重金属？
解决了这个东西能不能吃，好不好吃，接下来的疑问就是吃这个东西安不安全了。一般来讲这些昆虫对重金属、农药之类的东西要比人类还敏感，如果存在这些污染问题，那么这些金蝉若虫也没办法成活，在养殖的条件里首要的就是土地要无污染。而几年前就已经有很多媒体联合一些检查机构做过关于金蝉中农药残留、重金属之类的检测，都是没什么问题的。
至于金蝉是不是有寄生虫，我觉得这很难成为一个问题啊。我们日常食用的鸡鸭鱼猪等等肉类几乎都会有寄生虫，但是我们并不是生吃啊。而金蝉的家常料理方式一般都是油炸，炸的浓香焦酥，而油炸的温度一般在100到230度之间，很难想象什么寄生虫可以在这样的油温下生存的。
所以呢金蝉是可以吃的，而且只要不是吃“金蝉刺身”，基本上是不用太担心寄生虫的问题的。但是料理金蝉一定要让它熟透，最好是炸熟了吃，而且也不要经常吃，吃之前最好提前用盐水浸泡一下，处理干净。
