如果有人问有什么比较好吃的水果？那甘蔗一定是榜上有名，因为他汁水甘甜，口感十分的美味，最重要的是耐存储。每年到了冬天，路边总会有很多地方卖甘蔗的，记得小时候只有紫皮甘蔗，但是随着人们生活水平的不断提高，科技越来越发达，这两年发现有绿皮甘蔗那么绿皮甘蔗和紫皮甘蔗又有什么区别呢？哪个更好吃？不懂的话，快看看！
绿皮甘蔗的特点：性寒，味道甘甜，果汁多，但是绿皮甘蔗的纤维比较粗，摇起来比较硬，但是它的糖分含量比较高，水分比较足，而且节点比较少，比较小，日常生活当中我们常会把绿皮甘蔗拿来榨汁制糖，而蔗渣还能造纸、提炼酒精等等。
紫皮甘蔗的特点：性温，味道甘甜，清脆利口，但是吃多了易上火。同时紫皮甘蔗含果糖，甘蔗含量低，节点比较多，但是吃起来比较脆口，如果当水果直接啃着吃的话，建议选紫皮，因为它皮薄、肉脆。市场上卖紫皮甘蔗的比较多，同时皮甘蔗含糖量比较低，难结晶，因此如果制糖的话，一般都不会使用紫皮甘蔗。
了解了紫皮甘蔗和绿皮甘蔗的区别之外，那么有人可能会问，哪个更好吃呢？那个吃起来营养价值更高呢？如果直接啃着吃的话，紫皮甘蔗甘甜脆口，把皮削掉之后就可以直接吃，而绿皮甘蔗更好吃，因为它糖分多水分大，更止渴，但是绿皮甘蔗它的纤维硬，很容易伤到嘴巴。
那甘蔗怎样挑选呢？马上过年了，想要挑出汁水多，口感好的甘蔗，不放用用我的方法，其实很简单。
挑选甘蔗的小妙招：
1、看甘蔗两头头尾粗细差不多中间节点均匀。
2、看色泽，表面光滑而且比较黑亮。
用以上两种方法挑选甘蔗，清脆利口而且汁水丰富。如果你买到的甘蔗口味发酸，或者是红心的，那就别吃了！
大家都知道了吗？甘蔗处理可以当水果直接啃着生吃之外，甘蔗烤熟之后味道也十分的美味，有时间的话可以试一下！
