今年秋冬的甘蔗已陆续上市，富含水分、甜蜜多汁的甘蔗算得上是干燥冬日的最佳水果。
小时候买甘蔗，其实并不会挑选，但也要像模像样地选一根最粗最长的。大部分的时候都不让商家削皮，自己回家用牙咬虽然费劲，但可以吸一吸甘蔗皮里的甜味，为了吃甘蔗，小时候没少被划伤嘴。
一、甘蔗的营养成分和特点
甘蔗中绝大部分都是糖，包括果糖、葡萄糖和蔗糖，可以很快地被人体吸收，为人体提供能量。甘蔗的水分比较充足，咬几口甘蔗，既能补水又能补充能量。甘蔗还含有微量的维生素和矿物质，以及氨基酸等。
二、紫皮甘蔗和绿皮甘蔗的区别
其实两种甘蔗，在营养价值上没有太大的差别，虽然总说紫色的食物富含花青素，营养价值高，但我们吃的是紫皮里面的果肉和果汁。
口感上两者的差别也不是很大，青皮甘蔗的水分要略高于紫皮甘蔗，因此可以将青皮甘蔗榨成甘蔗汁。此外，青皮甘蔗的皮略厚，吃的时候要小心不要划伤嘴。
三、甘蔗虽甜但不要多吃
甘蔗是制作红糖的原材料，可见甘蔗的糖分非常高。短时间内摄入大量的甘蔗，很容易产生“口渴、嘴干、喉咙不舒服”等感觉，这是因为口腔、喉咙中糖分过多产生的“高渗”现象，多喝点水，漱漱口可以缓解很多。
长期糖分摄入过多，导致能量过剩，就容易引发肥胖等。
吃甘蔗≈喝糖水，无论各个年龄的朋友，都不建议多吃甘蔗。在饥饿、疲惫、体力不支的时候，可以多吃一点甘蔗快速补充能量。
