牛油果在国外很受欢迎，现在我们国内也开始逐渐受欢迎起来。牛油果相比其他水果来说，它简直就是一个奇葩，因为它脂肪含量甚至超过肉类，不过是以单元不饱和脂肪为主，饱和脂肪不高。也正是不饱和脂肪较高，而我们正常的不饱和脂肪摄入量一般都是不够的，让牛油果一下成为抢手货。而且牛油果吃起来绵软润滑，有一点点青春和核桃的香味，本身味道还是很淡，所以可以和其他食材搭配出各种美味。但是一般人第一次吃都会被那脂肪味腻住。
牛油果应该怎么吃？
说到牛油果该怎么吃，就先要说怎么挑选牛油果。我们要选表皮颜色呈深绿色，拿手里面感觉一下是否太硬或者太软，太硬的还没熟，太软的可能已经变质了，挑选成熟刚刚好的牛油果味道才好吃。
牛油果其实是可以生吃的，所以它基本就是搭配熟食或者水果一起吃。因为它本身脂肪较高，所以就不要搭配肉类了，让其他材料的香甜味配上他的软滑，吃起来就别具风味了。
牛油果怎么处理：
牛油果用刀沿侧边一整圈划开。
把牛油果掰开成两块。
用刀请砍在中间核上面，再一扭，核就出来了。
然后用薄勺子沿着侧边皮的缝隙进去，挖一圈就把果肉完整的挖出来了。
一、牛油果奶昔
备料：牛油果、牛奶、蜂蜜或者白糖、冰块。
将处理好的牛油果切成小块。
把切好的牛油果、牛奶、蜂蜜、冰块一起加入搅拌机中，搅拌好装出即可。
糖拌牛油果
备料：牛油果、白糖。
把处理好的牛油果切成小块，然后装入碗中。
加入适量白糖，用勺子把牛油果压软拌匀。
放冰箱冷藏2个小时就可以开吃了。
牛油果三明治
备料：牛油果、面包片、培根、煮熟剥好的鸡蛋、生菜、沙拉酱。
将面包片里面先挤一层沙拉酱，加入生菜、培根、上面放入切片的牛油果，再在上面放上切成片的鸡蛋。
上面再挤一层沙拉酱，再盖上生菜和面包片即可。
牛油果烤蛋
备料：牛油果、鸡蛋、黑胡椒、盐。
牛油果洗净，对半切开，去除核。
鸡蛋打入牛油果中间核去除后的凹槽里面，撒上黑胡椒和适量盐。
用锡纸把牛油果皮部分包住。
放入烤箱，200度烤10-15分钟即可。
牛油果切开后很容易被氧化，所以要尽快吃完，以免氧化变质导致营养降低。
牛油果一定要选成熟好的，不然味道天壤之别。
牛油果要小口品才能品出他的美味，一大口就会特别腻。
牛油果还有护肤美容、保护子宫、预防癌症、减缓衰老、丰胸的效果哦。
肥胖、消化功能不好还有容易过敏的朋友就别吃了。
四种美味的牛油果就做好了，牛油果无论男女老少吃了都是有一定好处的。只要不是肥胖和容易过敏的朋友，就可以买一点尝尝，不过第一次吃估计都受不那脂肪味，但是和榴莲一样，后面就会被大家所喜爱的。
