大蒜有些“实际好处”：
去除食物的腥气，丰富食材的味道：大蒜中富含大蒜素等硫化物，所以其自身有独特的气味，这样独特的味道可以在加工美食的过程中起到“独特的掩盖腥味”的作用，让食物富有独特的蒜香味道，增强食材的香气，丰富食材的口感，诱人味蕾。
增强机体的食欲，让您更爱吃饭：大蒜有独特的味道，与菜肴共食可以增强机体的食欲，完善您整个的进餐过程，此乃好事。
大蒜，吃多少更合适？
一般来说，大家更喜欢吃生蒜，生蒜当中所含的大蒜素相对而言也是最多的，但其对身体的刺激性同样也是最强的，过量摄入或者经常摄入无疑会刺激我们的胃肠。
因此，吃蒜可以，但不可“盲目进食”。对于一个健康的成年人而言，建议每次吃一小瓣蒜就可以了，单日摄入生蒜的量也不建议超过3瓣，根据自己的身体状况量力而行。
对于存在咽喉疾病、胃肠疾病等问题的特殊人群，减少少吃或不吃生蒜，避免对身体造成太强的刺激。
如何吃大蒜更合理（健康）？
大蒜的种类不同，其中所含大蒜素的剂量也不同；合理选择烹调方式，最大限度保留其中的大蒜素。
吃大蒜的“最佳方法”是“先将蒜捣碎，然后放置10分钟左右再去食用”，尽可能让其中的大蒜素挥发出来，供人体吸收。
