这个问题问得有点意思,如果把茶叶第一次泡水,倒掉,那么,这实际上就叫“洗茶”。

茶叶第一泡水脏吗?有必要倒掉吗?
饮茶之前要不要洗茶,主要是看个人的习惯,与茶叶是否脏关系不大。
例如,绿茶的加工,一般是采摘茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作而成的新鲜茶叶,工序简单,整个过程持续的时间较短,容易保持茶叶清洁。
但是,也有些比较讲究的人,仍然要给绿茶洗茶,倒掉洗茶水。他们的理由是,茶叶在生长、加工、储运与销售过程中会存在污染,如含有灰尘、农药以及重金属残留等,所以要加以清洗,洗干净了喝得放心。
其实,这与茶脏无关,况且即使有这些污染,除了浮尘可以洗掉,其它的,靠洗茶是洗不掉的。

如果必须洗茶,那么,洗茶时间多久为宜?
如果需要洗茶,那么,洗茶时间控制在多久为宜?洗茶水用量多少为佳?这与茶叶有效活性成分的性质有关。
首先,无论绿茶还是发酵茶,其有效活性成分绝大多数是易溶于水的,即是水溶性的,而且洗茶水算上是第一次萃取,如果洗茶时间过长,那么,茶叶中的有效成分萃取就较多。
所以,洗茶时间不宜久,控制3-5秒以内。
此外,无论绿茶还是发酵茶,洗茶水均不易多,一般以浸没茶叶即可。
总结:是否洗茶纯属个人习惯,与茶脏无关;洗茶时间不要过长,超过3-5秒即可。
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