糯米香肠软糯Q弹，香而不腻，非常的好吃，我也是很喜欢吃糯米香肠，制作简单又好吃，糯米香肠的米不用煮，但是一定要提前浸泡，糯米香肠可以搭配自己喜欢吃的食材一起做，软糯可口，好吃不腻。
一、做糯米香肠的米到底要不要煮
糯米香肠软糯Q弹，好吃不腻，制作又简单，做糯米香肠很多人都会纠结糯米到底用不用煮，糯米是不用煮的，因为后面还要蒸熟的，不过虽然糯米不用煮，但是一定要提前浸泡一晚上，把糯米浸泡透，这样做出来的香肠口感才会更好更软糯。
二、糯米香肠制作步骤
1、准备食材：糯米300克、猪肉300克、洋葱、干香菇、胡萝卜、葱、盐、花椒、鸡精、料酒、生抽、老抽、十三香、白糖、胡椒粉
2、把糯米用水淘洗两遍，洗干净加入水浸泡一个晚上，浸泡好后沥干水分备用，猪肉洗干净剁成肉馅放盆里，花椒提前泡水备用。
3、干香菇提前泡发，洗干净切碎，洋葱洗干净切碎，胡萝卜洗干净切碎，葱洗干净切碎，把葱、胡萝卜、洋葱、香菇放进肉馅中。
4、加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、十三香搅拌均匀，用花椒水调馅，分多次加入，朝一个方向搅拌，搅拌至肉馅均匀上劲。
5、加入浸泡好的糯米，搅拌均匀，把肠衣提前浸泡好洗干净，灌肠器里加满糯米馅，盖上盖子拧紧，把肠衣的一端打个结，另一头套在灌肠器的管上。
6、然后一只手拧灌肠器，一只手控制灌肠的量，不可以灌得太满太紧，这样后面煮的时候不容易爆开，全部灌好后肠衣这头也打上结。
7、用牙签在肠衣上扎点小孔，这样也可以防止煮的时候爆裂，把香肠放进蒸锅里蒸，水开转小火开始计时，蒸40分钟，焖十分钟就可以了，好吃的糯米香肠就做好了。
总结：软糯咸香、好吃不腻，软糯Q弹有嚼劲，非常的好吃，制作也是很简单，自己在家做，好吃又卫生，糯米香肠每个人的做法都不一样，可以放入自己喜欢吃的食材一起做，做糯米香肠的米是不用煮的，喜欢吃糯米香肠的都可以试试。
