糖尿病是发达国家和发展中国家的常见慢性病，发病率不断上升，被认为是世界上五大死亡原因之一，严重威胁着人类健康，因此，糖尿病的治疗尤为重要。除了口服降糖药物或注射胰岛素外，糖尿病患者还要格外注意饮食。
糖尿病可以吃苦瓜吗？
苦瓜是对糖尿病比较友好的一种食物，适合糖尿病患者食用，因为其升糖指数仅为24，和黄瓜、木瓜、樱桃等食物相近，是低升糖指数食物。简单来说就是，苦瓜中的水分比较多，碳水化合物少，升糖指数低。同时，苦瓜中还含有人体所必须的膳食纤维、多种维生素和微量元素，是糖尿病患者的理想食物。
需要注意的是，脾胃虚寒者不易多食和生吃苦瓜，因为苦瓜是凉性食物，脾胃虚寒者过量食用苦瓜容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。另外，孕妇、儿童等人群也要少吃苦瓜。
吃苦瓜可以降血糖吗？
苦瓜适合糖尿病患者食用，是因为食用苦瓜后血糖不会升高太多，有利于血糖稳定，但是，吃苦瓜真的可以降血糖吗？有很多研究使用苦瓜提取物做实验，比如三萜类化合物、植物甾醇、苷类、甾体类和肽类等等，得出的结论是苦瓜有降血糖的作用，基于这些研究，网络上有很多科普文章声称苦瓜可以降血糖。
殊不知，实验所采用的这些成分必须经过复杂的工艺才能提取出来，生吃苦瓜或平时做饭的方法根本提取不出来。另外，这些研究还停留在动物实验阶段，苦瓜降血糖对人是否适用还没有大数据的只吃。
