说起苦瓜，很多人想到的应该是它的苦味和不那么好的口感。事实上，就是这么一道被人嫌弃的家常菜，它却是一道富含营养的美食，只不过大部分人品味不来它的美味罢了。
传言苦瓜维生素C含量是苹果的24倍？
我查了一下这两种食物每100克成分表：
从上表可以看出，苦瓜的维C含量确实比苹果高，但也没24倍。对于减肥护血管一说，目前没有任何研究表明苦瓜与减肥有着直接联系。相反苦瓜中含有苦瓜素和苦瓜苷，能增进食欲，健脾开胃。
糖尿病人能多吃苦瓜么？ 有降糖作用么？
答案当然是能吃。有一定降糖作用，但是作用比较微弱。
苦瓜中的糖含量很少，而且苦瓜中含有植物胰岛素、苦瓜素，具有辅助降血糖、血脂的作用。而且苦瓜热量比较低，糖类也就是碳水化合物含量比较低，比较适合糖尿病人食用。
此外，苦瓜中维生素含量较多，凉拌苦瓜有很好的清凉泻火的作用。 另外，苦瓜中含有丰富的膳食纤维，对于便秘患者有一定的改善作用。
需要强调的是，苦瓜性寒，脾胃虚寒者、低血压低血糖患者及孕妇应少吃或者不吃苦瓜。
