菠菜是一年四季都有的一种蔬菜，非常普遍，而且由于菠菜的烹饪方法比较简单，所以说它非常适合作为家庭日常的一种餐食。可千万不要小看菠菜，它含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种的营养物质，所以说它非常适合老人和孩子食用。
菠菜是比较常见的一种蔬菜，那么菠菜怎么吃比较好?菠菜和什么一起吃比较好?
猪肝
猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，两者同吃，荤素搭配，相辅相成，非常适宜贫血患者食用。
豆腐
一般认为菠菜喝豆腐不能一起吃，因为菠菜中含有大量草酸，会与豆腐中的钙结合生成不溶性沉淀。但是只要把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可去除80%草酸，焯过的菠菜和豆腐一起吃就没有问题了。而且菠菜中富含钾、镁、维生素K等，能促进钙的利用、减少钙排泄，是补钙健骨的绝配。
鸡蛋
鸡蛋富含优质蛋白质和B族维生素，还能提供一定量的脂肪、维生素A和矿物质，与菠菜同食可以提高维生素B12的吸收，同时对身体有很好的补血、强身作用。
橙子
橙子中富含蛋白质、胡萝卜素及维生素A、维生素C、柠檬酸、橙皮苷、烟酸、钾、钠、镁等营养元素，吃菠菜后，隔一段时间再吃一个橙子，有利于铁的吸收。
海带
因为菠菜中还有大量的草酸，如果和海带一起食用的话，可以防止结石。
茄子
把菠菜和茄子一起炒，不仅可以加快血液的循环，同时还可以预防癌症。
菠菜可以生吃吗?
菠菜是不能生吃的。
为何会这么说呢?有很多蔬菜里面的都是有一定的草酸，因为在肠道内会与钙结成难溶的草酸钙，这样阻碍了人体的钙吸收，哪必是凉拌也是要开水焯一下比较好，另外，菠菜中也会有农药的残留，生吃是不好的，口感也不是很好。
最好的吃法是要先焯水再吃，我们可以把菠菜用沸水过一遍，稍微的烫熟一下就可以，这样再捞出来做凉拌，这样可以保持食物的维生素，所以这样也是比较卫生的。
吃波菜的好处有哪些?
第一，补血， 由于菠菜的蛋白质含量高于其他的绿色蔬菜，而且还含有大量的胡萝卜素的叶绿素，而是在同等蔬菜中，它所含有的维生素K是叶菜中最高的，对于在月经期间的女性来说，如果多吃，具有补血补铁的效果。
第二，抗衰老，多吃菠菜可以增强青春活力，美容养颜，当然爱美是女人的天性，其实也可以将菠菜捣碎取汁洗脸。
结语：最后说一下菠菜不能和哪些蔬菜水果同食
一牛奶:牛奶和菠菜同食，很容易引起痢疾，最好不要同食。
二韭菜:韭菜和菠菜都有滑肠的作用，如果两者同吃特别容易引发腹泻。
三黄瓜:因为黄瓜中含有分解酶，会对菠菜中大量的维生素C造成破坏，所以说两者同食各自的营养价价值就没用了。
