银耳汤是笔者家里出镜频率很高的一款汤，因为老公肺不太好，所以作为润肺高手的银耳会常常成为我们加餐的甜汤。
坚持喝银耳汤会产生什么变化？
这个变化可能因人而异，毕竟每个人除了喝银耳汤，饮食、工作、休息、运动等情况都不相同，不过如果从银耳的功效这个角度来看，还是可能获取到很多好处的。
我们看上图，直观的可以看出银耳的维生素B1、维生素B2、烟酸、钾、镁、铁、硒等营养素含量较为丰富，同时银耳中还有独特的银耳多糖，但需要注意的是银耳并不能为人体补充胶原蛋白（所以通过喝银耳汤使皮肤紧致就不要奢求了）。
由此来看，经常喝银耳汤可能会获取以下好处：
1、缓解身体和皮肤的干燥问题，银耳中的多糖锁水能力较强，可以增加水分在体内留存的时间，从而缓解皮肤干燥、起皮等问题，秋冬干燥季节效果更明显。
2、提高机体抗病能力，银耳中有很多对免疫功能有助力的成分，比如银耳多糖、铁、硒、锌、维生素B族等，所以经常喝银耳汤，免疫功能可能会得以增强。
3、对预防血压、血脂异常有好处，银耳中的钾元素很高，且不会因为加热而过度损失，钾元素是参与血压调节的重要元素，因此常喝银耳汤对预防和控制高血压有益。
同时，研究发现银耳多糖在血脂调节上也有一定好处，所以对预防和控制高血脂同样有利。
所以，总得来说，银耳汤比较适合劳咳、慢性肺损伤（肺痿）、咳血、便秘、高血压、高血脂、血管硬化、白细胞减少以及癌症患者等人群食用。
健康人群也可以经常喝一些，不过需要提醒的一点是，有些朋友在煮银耳汤时会加入大量的冰糖，这一点是不太推荐的，糖分过高，对体重、血脂、血糖等不利，看似健康的汤品，反而不那么健康了。
