说到咖啡减肥，不得不提的就是防弹咖啡了，这种号称能减肥的咖啡受到很多年轻人的青睐，防弹咖啡就是在240cc的黑咖啡里，加入一匙奶油和一匙椰子油，这样喝起来味道很像拿铁，但口感有点类似生吞一块黄油感觉略为油腻。这样的咖啡为什么会被当作减肥的“神器”呢？
防弹咖啡减肥的原理
咖啡中的咖啡因可以加速身体的新陈代谢，新陈代谢率越高，身体就消耗掉越多能量，特别是早餐时间喝一杯防弹咖啡，在无糖的状况下，身体只能燃脂，因为油脂是营养素中消化最慢的，所以人喝了防弹咖啡会有饱足感，让人中午吃得比较少，会有减重的效果。
防弹咖啡其实用的是一种叫做“生酮饮食法”的方式来“减肥”，以低碳水、高脂肪、高蛋白的饮食结构，通过摄入少量碳水化合物，让人体使用脂肪来供能。
长期靠喝咖啡减肥可行吗？
虽然防弹咖啡从短期内是有帮助减肥的作用，但是即使是减肥党，也不建议长期喝防弹咖啡。
一方面，如果不配合低碳水饮食，这种咖啡对减肥并没有太大的作用，一杯防弹咖啡的热量是很高的，可以说接近一个汉堡的热量，如果把防弹咖啡当成一种饮料，不配合低碳水饮食，可能会更胖；但如果坚持生酮饮食原则，将摄取的糖类降到最低，需要严格限定每天碳水化合物的摄入量，像米粉、馒头等主食和水果、豆类这些碳水化合物含量高的食物，都不能吃，这并不是一件容易的事。
另一方面，这种戒掉碳水化合物的生酮饮食法对身体健康也是有潜在危害的，过度依赖可能会面临“酮酸中毒”的风险。防弹咖啡中热量主要来自油脂，其中85%来自饱和脂肪。饱和脂肪会升高血胆固醇水平，长期喝可能会增加心血管疾病的风险。生酮饮食减肥法会让总热量摄取减少，而低糖饮食会让身体出现体重和血糖控制不良的问题，跟其他减重方式相比，较难维持体重与血糖。
