花胶煲汤的做法有哪些？
很多人看到“花胶”这个名字会觉得这个名字特别美，但是不知道它究竟是什么，其实花胶又名鱼肚，是将鱼鳔晒干后制成的，我们日常购买的花胶一般会取自大型的鲟鱼、大黄花鱼中，像顶级鱼肚——金钱鳘鱼胶是非常罕见的，斤价在几十万以上，非常珍贵。
花胶有着丰富的蛋白质、多种矿物质、维生素等营养元素，除此还含有丰富的胶质，有着“海洋人参”之誉，是与燕窝、鱼翅齐名的“八珍”之一。
花胶不仅可以做美食，而且中医认为，花胶具有滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能之功效，适合腰膝酸软，身体虚弱患者常食用。
食材
笨鸡半只、花胶2个
配料
姜片、盐、枸杞、红枣
—— 开始制作 ——
1、将花胶提前浸泡2小时，将鸡肉清洗干净。因为花胶带有一定的腥味，对腥味比较敏感的可以用姜煮5分钟再拿来煲汤。
2、锅中倒入适量的水，煮沸后放入鸡肉焯水去除血沫。会让炖出来的汤更清，没有杂质。
3、在砂锅中倒入清水，放入姜片、焯水的鸡肉、泡好的花胶，用大火煮到开锅后转小火，炖90分钟。在炖到30分钟的时候放入六七颗红枣，炖到60分钟的时候放入一小把枸杞。
一锅甜美、香浓、滋补的花胶炖鸡就做好了。是不是超级简单？
![==[花胶发完就煲会缩小的原因有以下几点]==](/d/file/p/2021/08-12/9fbddbeb425e7a93be989d1c10bf15eb.jpg)
