早晨开水冲鸡蛋这种饮食习惯其实并不是大部分人能够接受或者说是去采用的一种方法，这只是一些个别地区的生活和饮食习惯吧。
这种对于鸡蛋的制作方法，他还是有一些问题的。
这种方法的好处是比较简单便捷，没有什么太高的难度。同时可以补充一些适量的蛋白质。
但是相对来说，它的坏处要比好处大得多
首先第1条就是它的营养成分太单一，不能够自从我们身体所需的营养，而你早晨只吃一个鸡蛋的话，你会饿的很快，同时没有糖分的摄入很容易造成在工作或者是生活当中出现低血糖的症状。
第2点就是这种做出来的鸡蛋，他的食材处理程度并不是很高，因为本来开水，烧开之后，你在进行这种冲泡的话，它会有一定的温度流失，所以也就是说，不能够完全的将鸡蛋做熟。
还有一点就是鸡蛋当中的这种细菌会比较多，对于我们的身体危害也是比较大的，而且鸡蛋里的致病菌主要是沙门氏菌。而且只有在61摄氏度，可以灭杀其中90%的细菌。但是还有10%，不过一个正常人吃下去1000个活的沙门氏菌，就有可能发生中毒，所以说，这种风险还是尽量的避免为好。
我个人的建议哈，你早晨如果实在时间紧张，你可以在前一天晚上，把自己第2天需要吃的食物，可以加工一下，做成半成品，然后第2天早晨简单的处理一下就可以吃了，这样也能够吃饱，吃的有营养。
