痛风主要是由于体内尿酸水平高引起的，而尿酸又是嘌呤代谢的终产物。嘌呤一部分来自于体外食物摄入，大部分来自体内自身合成。因此，为了减少体内尿酸水平，需要减少嘌呤摄入，也就是说要低嘌呤饮食。
痛风病人应该吃哪些食物？
如上所述，痛风患者应该低嘌呤饮食。首先，动物内脏、大部分海鲜、大部分红肉（尤其是肉汤）是含有较多嘌呤的，痛风患者应限制摄入。每天都要吃的主食如大米、面条、鸡蛋和牛奶等嘌呤含量不高，还有大部分蔬菜水果的嘌呤含量是比较低的，可以每天食用。
虽然减少嘌呤摄入可以一定程度降低体内尿酸水平，但体内的尿酸主要还是靠自身合成的。有较多患者单纯靠饮食调整无法控制到合适的嘌呤水平，需要借助抑制嘌呤合成的药物（如别嘌呤醇和非布司他）。
