世界卫生组织呼吁各国减少成人和儿童糖摄入量,美国、英国等欧美国家,甚至征收了糖税。为什么要限糖?糖对健康有什么危害?
什么是游离糖?
游离糖,也被称为添加糖,在世界卫生组织的官网上,将其定义为“由厂商、厨师或消费者添加到食品和饮料中的单糖(如葡萄糖、果糖)和双糖(如蔗糖或砂糖)以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖。”
其实,游离糖就是我们日常生活中,能够感觉到甜味的物质(非甜味剂)。
游离糖有哪些危害?
目前,游离糖对宝宝的影响主要是肥胖和龋齿两个方面。
1、增加肥胖的几率。对于健康人群而言,游离糖的危害远大于其健康收益。糖的主要作用是提供能量,如果本身的饮食并不缺乏能量,那么游离糖会带来额外的能量。长期下去,导致能量过剩,导致肥胖。
2、增加龋齿的风险。龋齿即为蛀牙,主要是食物才口腔中残留,被细菌分解产酸腐蚀牙齿。而残留物中以糖分的影响最为严重,吃了甜食如果不能及时漱口或刷牙,很容易导致宝宝龋齿。一些妈妈认为乳牙掉了还会长恒牙,但其实乳牙是恒牙的基础,乳牙坏了恒牙也会受到影响。
另外,对刚加辅食的宝宝而言,过早加入游离糖会影响宝宝对天然食物的选择,可能会造成挑食、偏食。中国营养学会建议2岁前,宝宝食物中尽量不加糖。
游离糖存在于哪些食物中?
含糖饮料、饼干、糕点、调味牛奶、冰激凌、糖果等是游离糖的重灾区,甚至蕃茄酱、糖醋的菜肴中也添加了很多糖,家长尽可能不给宝宝提供这些食物。
另外,一些国产米粉中也会加入白砂糖、葡萄糖等成分来调节口感,在选择宝宝辅食时也一定要注意配料表中是否有添加糖。