在家怎么炸萝卜丸子？
萝卜丸子是山东经典的特色名菜之一，属于鲁菜系。作为一个山东妹子，萝卜丸子从小吃到大，过年过节的时候，家里的长辈都会炸上一大簸箕，外酥里嫩，炸后的萝卜味道变得香甜，凉后的丸子拿来做成红烧口，或者拿来炖上一锅大杂烩，各具风味。
食材
青萝卜、面粉、鸡蛋、姜末、葱花、胡椒粉、盐
—— 开始制作 ——
1、将青萝卜清洗干净，擦成丝，放入少一点的盐抓匀，腌制半小时会杀出一些水分。
2、将面粉、鸡蛋、姜末、葱花、胡椒粉、盐混合在一起，用筷子朝一个方向，搅打到上劲的状态，放入杀好水分的萝卜丝，再次搅拌均匀。
3、烧一锅油，在油温七成热的时候，像汆丸子一样，用手虎口处挤出丸子的形状，用勺子挖下来，下到油锅里，用中火炸到表面金黄后捞出控油即可。（丸子不要汆的太大，容易表面熟里，内心还是生的。）
喜欢吃胡萝卜的用胡萝卜丝来替代就可以。做法一样。
