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燕麦片的营养价值
燕麦片与一般的小麦是彻底不同的谷类。小麦主要是制造面粉用的，在加工的进程中最有养分的部分被处理掉了。而燕麦片是由燕麦轧制而成，外部最有养分的部分没有处理掉，保留了最原始、最天然的养分成分。在日常食用的小麦、大米或许玉米等许多粮食中，燕麦的的营养价值比较高。燕麦片中含有丰富的维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｅ、叶酸和水溶性的膳食纤维等，氨基酸含量也十分之高，都是人体所有必要的养分成分。燕麦粥可以减肥吗
燕麦粥是可以减肥的，燕麦含有丰富的膳食纤维，能够促进消化、清理肠道，从而达到一定的减肥功效，但通过燕麦粥减肥需要长期坚持并且搭配合理的饮食习惯。燕麦中含有的膳食纤维能够帮助加速肠胃蠕动，并且热量较低，有助于预防便秘，疏通肠道促进排便，燕麦还可以减轻大家的饥饿感，所以有助于获得减肥瘦身的效果。同时燕麦高粘稠度的可溶性纤维，能够有效控制食欲，增加大家的饱腹感，减少食物的摄取，降低食欲的渴望。
合理吃燕麦片是能够减肥的。 燕麦具有足够的膳食纤维易产生饱腹感，有利于生理功能的调节和新陈代谢，消化时消耗更多能量，降低胆固醇，促进肠胃蠕动最终的结果是减轻体重。不过，吃燕麦片减肥可不是立马见效哦，需要长期坚持。
燕麦选购的误区
因为市面上很多燕麦是速溶燕麦，或者是加了糖和奶精的冲泡型的即食燕麦，这些加工度比较深的燕麦片不仅没有减肥功能，还会让你更容易胖。因为这类燕麦经过了多重的加工步骤，里面的纤维素都大量丢失了，燕麦从低升糖指数的食物，变成了快消化的高升糖食物，甚至还在里面加了糖和奶精，这意味着有更多的纯热量和快速提升血糖水平。这对你减肥是不利的，如果想要减肥，选择燕麦却选择了这种深加工和添加糖的类型，反而事与愿违了。
我们应该选择些浅加工的原味燕麦，可以加入牛奶一起吃。奶粉也行但不要选择甜奶的。
这里我具体教教大家如何选购麦片。
选择燕麦片的原则
1、要会区分麦片与燕麦片。
燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，相当于黄豆粒大小，形状完整，速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状，但尽量还是选择整粒的燕麦片。麦片则是小麦、大米、玉米、大麦等多种谷物混合而成，燕麦只占一小部分，或不含有燕麦片。一些进口牌子的麦片多加入水果干、坚果片与豆类碎片，相对好一些，至少可使膳食纤维更丰富一点；国内麦片则不然，加入的多是麦芽糊精、砂糖、奶精、香精等，而砂糖和糊精会提高血糖上升速度；奶精含有部分氢化植物油，其中的“反式脂肪酸”成分可促进心脏病的发生，故一定要慎重选择。2、选没有甜味的原味燕麦片。
天然谷物都是不甜的，如果冲一小袋(40克)燕麦片就有明显甜味，意味着含有大量的糖，等于你买的燕麦片实际上几乎一半是白糖，营养保健价值就去掉了一半。另外，对“无糖产品”也要警惕，无糖而有甜味，是加入了某种甜味剂之故，如甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜之类。更糟糕的是，高效甜味剂只需加一点点就够了，通常要用麦芽糊精等淀粉水解物来充数，而麦芽糊精和白糖一样有快速升高血糖之虞，故需要控制血糖的人不要受“无糖”二字迷惑，选购不甜的纯燕麦片才是明智之举。3、强化营养没必要。
燕麦片本身营养已经够高，商家宣称的高钙、高铁、高蛋白麦片并无多大增效价值。如果“麦片”产品本身含有燕麦的比例很小，即便加入其它营养素，也只是徒有其名而已，切莫受其诱惑。4、不以包装论优劣。
一些包装朴素、外观普通、没有添加任何成分的品牌，味道清淡，口感粘稠，吃起来甚至有点刺口，才是真正的天然燕麦片，应列为你的首选，不要以包装优劣作为选购的标准。5、煮食胜过冲食。
超市里的原味的燕麦片产品中，分两种，一种是需要煮才能吃的的，一种是只需要用热水冲泡就可以的，这两者比较来说，煮着吃的更健康。一来冲泡就可以吃的肯定是制作中就是熟制过的，加工度更深，决定了它的血糖上升率会更快。二来需要煮的燕麦片，颗粒完整度更高，可提供最大的饱腹感，燕麦中的微量元素的应用流失更少。
燕麦减肥的原理：
1、饱腹感比较强
40克左右的燕麦片就可以煮成一碗浓的燕麦粥。热量相当于几碗大米饭。
2、膳食纤维非常丰富、利于消化
吃进体内的燕麦片中含有丰富的膳食纤维，可以促进消耗体内储存的热量，利于肠胃消化，将体内的毒素垃圾排出体外，起到排毒瘦身的作用。
3、 营养成分丰富
