糖尿病患者，每天最纠结的就是怎么降血糖，但是实际上而言，除了降糖药，并没有任何食物可以起到直接降血糖的作用，作为医务人员，我们每天研究的是如何合理饮食？如何维持血糖稳定？
第一、糖尿病的饮食治疗原则
高碳水化合物，多粗粮少精米精面、低脂肪、适量蛋白质、高膳食纤维饮食。
一日三餐要合理安排，可以按照早餐1/5、中餐、晚餐各2/5或者各占1/3来安排，也可以根据自己的习惯合理安排。
碳水化合物应占饮食总热量的55%～65%，可进主食250～400g，适量搭配一些粗粮。
蛋白质占总热量的12%～15%。，应摄入高质量蛋白质，在成人每千克体重约1g。
脂肪的能量较高，约占总热量25%，一般不超过30%，每日每千克体重0.8～1g。糖尿病患者易患动脉粥样硬化，应以植物油为主，更有利于控制血总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇水平。
一般水果每天的摄入量可以控制在200克左右，饭后两小时即两餐之前进食水果最佳，水果尽量选择新鲜、糖分较低的水果。
第二、有助于维持血糖稳定的食物有哪些？
1、燕麦
燕麦中的富含B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸，富含维生素E，燕麦具有高营养、高热量、低糖的特点，能够起到预防心脑血管疾病的作用。对于糖尿病患者用燕麦替代一部分精米精面，可以减少碳水化合物摄入，有助于维持血糖稳定。但应选择无糖的裸燕麦。
2、土豆
土豆的热量低于95%以上的谷物，每100克土豆的脂肪含量只有0.2克，每天用土豆代替一部分主食可以减少脂肪的摄入，土豆富含膳食纤维有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量。同时土豆中富含钾，因此经常吃土豆，可防止动脉粥样硬化，从而起到维持血糖稳定作用。
3、大蒜
有研究表明，大蒜中的蒜氨酸有良好的降血脂作用，有助于预防高血压、高脂血症、高胆固醇血症等。对维持血糖稳定也大有益处。
4、西红柿
西红柿中含的“番茄素”，有抑制细菌、抗氧化、抗癌的作用，西红柿中的果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症、高血压都有良好的预防作用。从而也能起到辅助血糖稳定的作用。
5、芹菜
芹菜有着平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳的美名 。
现代医学表明具芹菜还具有减肥瘦身、降低胆固醇、助消化、补充电解质清热解毒、补血美容等作用。芹菜中所含的芹菜素和芹菜苷具有显著的降血压、降血脂和降血清胆固醇的作用
6、洋葱
洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而降低血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。洋葱富含的硒元素和槲皮素， 能够增强人体免疫力。
7、紫菜
紫菜中不饱和脂肪酸占比较高，不饱和脂肪酸能使胆固醇酯化，从而降低血清和肝脏的胆固醇水平。紫菜富含二十碳五烯酸（EPA），EPA具有降低血压、促进平滑肌收缩、扩张血管等作用，其在预防动脉粥状硬化方面的作用已经达到广泛认可。同时紫菜是天然维生素B12的理想来源，含有丰富的具有生物活性的维生素B12，对糖尿病患者大有益处。
8、木耳
木耳富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值。它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，促进血液循环，减少心血管病发生。
最后，食疗对维持血糖稳定能够起到辅助作用，但归根结底还是要坚持规律用药。
