想必很多网友都听说过苦瓜、秋葵能降血糖的说法，但是这些说法真的有道理吗？这些食物到底能不能降血糖呢？
苦瓜被认为能够降血糖，主要是因为其中的苦瓜素。但是一方面，其降血糖的研究还停留在实验室层面；另一方面，人们日常食用的苦瓜中苦瓜素的含量微乎其微，几乎是无法发挥降糖功效的。
另一个被认为能降糖的食物是秋葵，因其中含有秋葵素。但是要说明的是，这些秋葵素都是经过提取、浓缩后得到的，这个量是我们平时吃秋葵或用秋葵泡水喝所达不到的。所以，不要以为吃几根秋葵就能降血糖。
其实，根本没有能直接降血糖的食物，千万不要迷信“降糖食物”，而停用控制血糖的药物。事实上，我们只要吃东西，血糖就会升高，区别只是在于升糖的快慢和幅度的大小。
我们通常用升血糖指数GI来衡量食物是否有利于血糖的控制。像苦瓜、魔芋等所谓的降糖食物，实际上是低GI的食物，食用后血糖的升高较为缓慢。
通常来说，粗粮、豆类、乳类及蔬菜都是低 GI 食物，可以多食；而甜点、馒头、薯片、饼干这些高GI食物，则要少吃。
