土茯苓煲汤可以喝吗？
当然可以喝。土茯苓是百合科植物，跟玉竹、百合同属，又名禹余粮。土茯苓能强健筋骨、调理脾胃、祛湿，是不错的食材。
土茯苓炖汤有一定的食疗作用。几种情况下，放入土茯苓的先后顺序有点区别。比如土茯苓炖各种肉。
如果我们用的是新鲜土茯苓，需要在主要食材炖熟入味后放入。用的是干土茯苓，则一般同时放入。
而主食材也有炒过以后炖食，或者是焯水后炖。做法不一样，风味也略有差别，没有什么统一规定。
而“炖”、“烧”、“焖”等几种烹饪方式，也没有什么原则性的界限，小伙伴们随意就好。
将素肉片泡发，用食盐、淀粉腌制片刻（亦可用平底锅将腌制过的素肉片滑熟）。新鲜土茯苓洗净后切片。
生姜洗净后拍破切丝。香葱洗净后拍破切段。炒锅置火上，放入植物油，下入葱段、姜丝煽炒出香味。
倒入素肉片，淋上酱油翻炒变色，倒入土茯苓片，撒上食盐，煽炒至熟后撒上味精，炒匀出锅即可。
土茯苓除了炒食，煲粥也非常有营养。
我们先将粳米泡软，新鲜土茯苓洗净后切碎。砂锅内放入适量清水，加入粳米煮沸后倒进土茯苓。
煮烂后加入白糖搅拌均匀，出锅即可食用。
土茯苓可以自制酵素、果醋、果酒。具体操作，小伙伴们可参阅小编编最近其他食材的文章。
