首先明确一点，小龙虾的虾黄很多人都说能吃，但实际情况很多人是不了解的。
很多人吃大闸蟹的时候，会有人告诉你蟹黄很美味，丢掉就太可惜了。而大家在吃小龙虾的时候，也会有很多养殖户会告诉你，小龙虾的虾黄很好吃，这个美味一定不能放过。但是呢，有些美食家却告诉我们，小龙虾的虾黄千万不要多吃，否则会对身体造成伤害。那么，小龙虾的虾黄和蟹黄有啥关系，到底能不能吃呢？今天我们就来聊一聊这个问题！
我们先来看看小龙虾的虾黄是啥。
我们经常听别人说小龙虾的虾黄很好吃，但是对小龙虾的虾黄却不太了解。其实，小龙虾的虾黄这一叫法就是参考蟹黄而来的，虾黄就是小龙虾的卵。一般只有母虾到了成熟时期，虾头处才会产生虾黄，如果母虾没有成熟或者是公虾，是看不见有虾黄的。
我们再来看看虾黄到底能不能吃
前面讲到，小龙虾的虾黄主要是虾卵，所以，虾黄这部分肯定会包括小龙虾的卵巢，而且与小龙虾的胃、脑、腮等器官紧密相连，这部分器官容易出现致病菌及排泄物等，而普通人不容易分辨，就容易出现问题。
同时，小龙虾的虾黄虽然很有营养，但是它的脏器也具有过滤重金属的作用，很多种金属都会留在它的头部，我们在吃小龙虾的时候也很容易把铅等重金属吃下去，这样得不偿失啊。
我们最后来看看，小龙虾应该怎么吃
因为小龙虾生长的环境比较恶劣，所以它的身体表面会有很多的污垢，脏器也有很多重金属和细菌。所以，吃小龙虾之前一定要将其充分洗干净，将头部处理干净，最好进行高温杀菌。当然，也可以直接将虾头剪掉再烹饪制作，但恐怕很多人是不习惯的。
另外，人工养殖的小龙虾生长环境会比野生小龙虾好很多，如果实在想吃，最好还是买人工养殖的小龙虾。
综上所述，小龙虾的虾黄虽然美味，但是可能会有重金属和细菌等有害物质，所以还是建议大家少吃为妙。
