不是晚餐吃什么不会胖，而是不吃什么不会胖。只要你的热量摄入足够多，吃什么都会胖。
人为什么会胖？主要就是人体热量消耗小于热量摄入，热量转化为脂肪的原因，除了遗传原因，激素分泌异常等原因，就是平时吃的多、吃的不健康，同时锻炼少的缘故。
要怎么减肥呢？除遗传因素，激素分泌异常因素之外，那就是尽量减少热量摄入，增加热量消耗了。就是多锻炼，有氧运动消耗脂肪，无氧运动提高新陈代谢，同时把住入口关。
晚餐怎么吃呢？现在假设你不运动，就是要靠吃饭来控制热量。同时假设你早晨和中午进食量很小，不超过你一天的日常活动和维持生理需要的消耗量，注意如果超过了的话，如果不运动是不可能减肥的。
如果以上假设成立，靠晚餐减肥。一方面，就是要控制热量摄入，综合考虑早餐和午餐摄入的热量，晚餐少吃一点。另一方面注意摄入的食物种类及营养比例，食物种类尽可能丰富，就是蛋白质，脂肪，维生素、碳水化合物的都要有一点，保障人体营养平衡的基础上进行控制。第三方面少吃油炸、少喝饮料，最好杜绝含糖食物，比如可乐、果汁等，蔬菜可以多吃；睡前不要吃宵夜，尽量不要饮酒。
注意：有几个饮食陷阱要注意，蔬菜可以多吃，但是炒菜少放油，凉拌少放沙拉酱；有些蔬菜比如土豆等淀粉含量也很高。
