白术：味苦、甘，温，无毒。主治风寒湿痹，死肌，痉，疸，止汗，除热，消食。主大风在身面，风眩头痛，目泪出，消痰水，逐皮间风水结肿，吐下不止，利腰脐间血，益津液，暖胃，消谷，嗜食。
白术的功效作用
1. 促进消化、抗溃疡
2. 保肝
3. 提高免疫力
4.抗疲劳和增强肾上腺皮质功能
5.增强造血
6.利尿
7.抗氧化、延缓衰老
白术虽好，三类人不宜吃的原因：
一、郁结气胀闷积聚者
有腹胀或者是胃不舒服的人，如果服用了白术，那么会加重郁结气滞的症状，也会让腹胀的情况变得更加的严重，所以这一类的人群在平时的时候要注意。
二、阴虚燥咳者
肾虚分为两种，一种是阴虚一种是阳虚。不同的原因导致的肾虚，所治疗的方法也不一样，对于阴虚患者来说，服用白术就是一种危害性的存在。而对于阳虚的患者来讲，服用白术可能会达到一定的治疗效果。所以在服用之前一定要搞清楚自己到底是哪一种肾虚，对于阴虚燥渴者来说，是不能服用白术的。
三、胃痛由火者
但凡是胃部引起的不适应症状，都不能通过利用白术以达到缓解效果，尤其是对于有胃痛症状的患者来说，服用白术无异于是火上浇油。
