大海螺怎么做好吃！
说实话“美食日记”之前也只是见过大海螺，从没有吃过大海螺。接触大海螺也是从最近开店这几个月开始接触的。
做法一
1.准备食材：
海螺，生姜，大葱，辣椒段，油，酱油，料酒，味精，耗油。
2.跑沙：
将活海螺放进清水中，加入海盐，滴几滴香油。浸泡一小时，跑净沙泥。
3.抄水
将跑净沙泥的海螺放入清水中，水煮开后，小火烧5分钟，直到可以挑出海螺肉。
4.取肉切片
取出海螺肉，扔掉后面的部分。只要前面的肉。切片备用。
5.炒至
热锅，放油。将葱姜蒜放锅中爆香。加入海螺肉大火炒制，炒至8分熟时加入适量酱油，料酒，耗油，糖，盐做调味。加入香菜，关火，焖至2分钟即可出锅
做法二：
1.准备食材：
海螺，生姜，大葱，辣椒段，油，酱油，料酒，味精，耗油，面酱。
2.跑沙：
将活海螺放进清水中，加入海盐，滴几滴香油。浸泡一小时，跑净沙泥。
3.抄水
将跑净沙泥的海螺放入清水中，水煮开后，小火烧5分钟，直到可以挑出海螺肉。
4.炒制
油，辣椒，葱姜，耗油，料酒，面酱，炒制出香味。加水，加抄过水的海螺，大火煮沸。关火焖至15分钟，入味即可。
