用料
西红柿5个、鸡蛋3个、糖一点、葱花一些、盐一点、酱油2勺、蒜沫2瓣、切沫
番茄炒鸡蛋的做法
忘了拍材料图，只能文字补充:1.番茄洗净，切小块。
2鸡蛋磕碗里，用叉子去打散，用一点点盐。
3准备好蒜末。
热锅，锅很热很热，下油，让油在锅里走一圈，油很热，小火，倒进蛋液。全程用筷子去拨弄，盛出来。不洗锅，加一点油，中火，下番茄，翻炒，加一点盐（技巧），为了炒出番茄味。下番茄后，放蒜末，如果锅比较干，加一点点水。继续翻炒大概炒出番茄汁这时候加水进去，我加的是常温水。大火烧开，转中火。途中加点糖，调味。盖盖子焖一下。汁收了还剩一半，下鸡蛋。继续翻炒。适当加点生抽，调味。最后撒上葱花，随意炒两下。
