纯牛奶和酸奶的营养成分是几乎相同的，但是酸奶里的益生菌却是牛奶中没有的，从这点来说，酸奶保健功效更胜一筹；但是从营养角度来说，两者都是人体优质的摄取钙质和蛋白的来源。牛奶和酸奶因为饮用时间的不同，对人体也有一定的影响，你知道吗？
纯牛奶和酸奶哪个更有营养？
两者营养成分的区别
纯牛奶和酸奶本质的区别是：是否含有乳酸菌等益生菌。除了益生菌，两者有着相同的营养成分。
无论是牛奶还是酸奶，都富含大量的蛋白质、氨基酸、钙质以及多种维生素。
从营养补充方面来说，纯牛奶和酸奶都能满足人体对补充钙质、蛋白、氨基酸等营养的需求。
酸奶营养更全面，小小益生菌却作用很大
酸奶中的益生菌对人体有着纯牛奶所不能替代的功效。
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵制作而成的。
除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
乳酸菌等益生菌对人体还有着一定的保健功效：
1、酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化之功效。
2、能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素。让肠道菌群达到平衡的状态，行程生物屏障，改善肠道菌群失调。
酸奶对大病初愈者的身体恢复有着其他食物不可替代的作用，每天喝0.25～0.5千克酸奶，可以维持肠道正常菌丛平衡，调节肠道有益菌群到正常水平。
3、能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更容易消化和吸收。而纯牛奶在饮用之后，人体需要较多的乳糖分解酶，体内乳糖酶含量低的人喝纯牛奶会出现乳糖不耐受现象，但是酸奶不会出现乳糖不耐受的现象。从这点来说，酸奶适合所有人饮用 。
4、饮用酸奶后通过产生大量的短链脂肪酸，促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。
虽然酸奶的营养更加全面，但是有些人也并不太适合饮用，例如：乳糖不耐受的人群、腹泻患者、肠胃溃疡者、糖尿病患者、牛奶过敏者等。所以，酸奶和纯奶，各有各的优点，还要根据自己的身体需求和口味喜好来选择。
什么时间喝对身体最好？
1、不要空腹饮用。无论是纯牛奶或者酸奶都不适合空腹食用，更不适合冷食，以免奶类快速的通过胃肠，引起腹泻。饭后饮用为最好。
2、饭后1-2小时后喝奶最好。一天中，无论哪个时间段饮用，只要在饭后或随餐饮用，都不影响人体对牛奶或酸奶营养的吸收。不用过于纠结时间。
