致谢与纠错什么是负热量食物？
负热量食物的定义是：食物中含有的热量不如消化该食物所花的热量。由于热量的单位是卡路里（卡），负热量食物，也常常被称为负卡食物。
最常见的负卡食物是冰水。冰和水中，本身不含有热量，不能给人体带来能量，但是因为冰水的温度为0度，低于人体的体温。因而，当人喝下冰水，就需要花费额外热量将这部分冰水融化，并升高其温度到人体体温。
减下1斤肥肉，要喝多少冰水？
喝下0.1吨冰水，才能减掉1斤肥肉。要是每天喝1瓶500毫升装的冰镇矿泉水，需要喝大约7个月！
不相信这个数据，那来看看怎么计算的吧！
既然知道了冰水是负卡食物，而理论上讲，负卡食物可以减肥。其实喝下多少冰水能减掉1斤肥肉。这个减肥问题，等同于求解：1斤肥肉中的热量，足够将多重的冰水从0度加热到人体体温。
首先，人体的肥肉组织中，脂肪大约占据了85%，其余的是水分，另外，已知1克脂肪含有9大卡热量。
正常食物都不是负热量食物
正常的食物都不是负热量食物。为什么这么说呢？
正常食物的热效应往往在5-15%左右，最高也不会超过30%：也就是说，平常咱们常见的食物：例如米饭、蔬菜、水果、肉类等等，食物中含有的能量，经过消化之后，至少70%的能量被人体吸收了。绝不会出现负热量食物的情况。
原创声明
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关于作者
王栋 博士
美国运动医学学院认证私人教练
美国亚利桑那州立大学生物设计博士
北京大学生物科学本科
