这个问题问得非常好！上了年纪的人当中，有一些人就接受过胆囊切除手术，我的家人中，就有两位是进行了胆囊切除。
胆囊有什么作用？很多人误以为胆囊是生产胆汁的地方，其实胆囊是不分泌胆汁的，胆囊的主要功能就是储存胆汁，浓缩胆汁，它就像一个仓库一样，把胆汁进行浓缩好储存起来。
一般来说，当身体中的胆囊被切除以后，体内胆汁储存、浓缩应当会受到很大的影响，但是，因为胆总管的代偿帮忙，会主动担负起部分胆汁储存的作用，所以，尽管胆囊被切除了，但患者以后的生活，只要注意生活方式，影响不是特别大。
为什么要切除胆囊？首例胆囊切除手术，是在1882年完成的，距今已100多年历史，所以，目前在我国的正规医院里，实施胆囊切除手术是非常规范的，愈后也是很不错。
那么，一般在什么情况下，需要切除胆囊呢？目前临床一般针对各种急、慢性胆囊炎，有症状的胆囊结石，胆囊隆起性病变，胆囊息肉或胆囊癌，胆囊内、外瘘，胆囊外伤性破裂等等，有了这样一些临床手术指征，往往就需要手术切除了。
胆囊切除后，饮食要注意哪些？1.胆囊切除手术以后，应当吃什么？接受了胆囊切除手术以后，要选择易消化的食物，尤其在术后的早期，应当吃低脂肪，低胆固醇食物；吃富含优质蛋白的食物；吃富含维生素，微量元素的食物；而且每日能量摄入以1000-1250k左右。
胆囊切除手术后期调理，应当多摄入一些膳食纤维，尤其是富含可溶性纤维食物，如果胶，藻胶，豆胶等等，并保证每天足量饮水约2000毫升左右；饮食的烹饪方法建议多采用炖、蒸、煮的方式。
2.胆囊切除手术以后，不要吃什么？
胆囊切除术后饮食调理，不要吃高低脂肪，高胆固醇食物，其中脂肪摄入量不超过每日30克；胆固醇摄入量每日不超过300毫克。
胆囊切除术后的饮食调理，不要吃肥甘油腻食物，烹饪食物不要使用煎炒油炸的方式。
总结：胆囊切除后，胆汁的储存、浓缩会受到影响，所以饮食应当以清淡为主，不要吃肥甘厚腻食物。你同意我的观点吗？
