做果酱没有柠檬不可以拿维生素C片代替。
柠檬在果酱中的作用
做果酱的时候都会加入一定量的柠檬汁，柠檬汁酸是因为含有丰富的烟酸和有机酸，而这些酸具有极强的杀菌作用，在果酱里充当防腐剂的作用，而且还是天然的防腐剂，能够延长果酱的保质期。
这也是为什么我们会用柠檬为冰箱除味杀菌的原因。
维生素C片的主要成分是维生素C,并不含酸，不可以用来替代。而且从本质上来说，柠檬是水果，维生素C片是保健品，两个完全不同性质的东西。所以不要认为柠檬也可以补充维生素C，两者之间就可以替代。
柠檬在果酱中的作用
最佳答案做果酱没有柠檬不可以拿维生素C片代替。 柠檬在果酱中的作用做果酱的时候都会加入一定量的柠檬汁，柠檬汁酸是因为含有丰富的烟酸和有机酸，而这些酸具有极强的杀菌作用，在果酱里
